裙带菜怎么处理好 裙带菜的营养成分

裙带菜，也叫海白菜，朝鲜泡菜必备。我们平时买到的裙带菜，只是它的中肋条部分。它和海带一样，属于海生植物。和海带不同的是：它的中肋部质地更厚实，口感更加爽脆中带着韧性，所以也更受喜爱。接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊裙带菜怎么处理好以及裙带菜的营养成分吧！

1. 顶刀切0.5厘米的厚片。

2. 按个人喜好，纵向剪0.5厘米宽的条，再顺长撕开。这是一个很有趣的过程，口感也最好！再厚也不会塞牙咬不动。

3. 裙带菜一般都是盐渍的，会很咸！

4. 所以需要泡至少半天，留有一部分盐味就行了。

1. 裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。

2. 裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。

3. 同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

4. 裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。

5. 其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。

6. 裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

7. 日本是世界公认的长寿国，其中主要原因之一就是裙带菜每天必上餐桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养配餐的必备菜肴。

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