香酥鸡的做法有哪些

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鸡肉是平常家中很常用的一种食材，鸡肉的营养价值很高，而且消化率高就很容易被人体吸收，它还有增强体力，强壮身体的作用，它对营养不良，月经不调和身体虚弱等等还有很好的食疗功效，鸡肉的做法也有好多种，今天小编给大家介绍一道鸡肉不同的做法‘香酥鸡’，香酥鸡听上去就很美味，它也正菜如其名，香酥入味。

主料

净膛三黄鸡(一只 80家属应该学习哪些癫痫知识0克)

调料

葱(50克) 姜(25克) 鸡蛋(2枚) 干淀粉(适量) 花椒(5克) 桂皮(2克) 八角(2克) 香叶(1片) 盐(8克) 酱油(25克) 黄酒(20克) 白糖(10克) 烹调油(适量)

1.从鸡的背部切开，掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块，然后冲洗干净，里面放入酱油、香料、盐、糖、葱、姜和黄酒等

2.用手把鸡按摩一遍，搓匀调料。

3.搓匀后把葱姜香料塞入鸡膛里，上面蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时

4.然后取出放入蒸笼蒸30分钟

5.把鸡蒸熟后取出稍晾，在此期间合好蛋粉糊，把鸡晾到不烫手时倒入蛋粉糊抹匀。

6.抹好蛋粉糊后，下入七成热的油锅中开始炸制，在炸的时候，要不癫痫病吃哪种药效果比较好断用手勺舀热油浇在鸡的表面，使之尽快定型。

7.待鸡皮定型后进行两面翻炸，把鸡的外皮炸至焦脆红润便可捞出

8.然后控净油份

9.趁热用刀斩件码盘，此菜制作完成。

肉质癫痫治疗很新方法鲜嫩，香酥可口的香酥鸡制作完成，赶紧享用一下吧，这道菜老少皆宜，而且家常做法又很简单方便，很适合平常食用。很后小编还要温馨提醒一下，因为香酥鸡是过油食品，所以高血压和血昆明癫痫医院脂偏高的人群应适量食用。