皮冻怎么做家常做法怎么做好吃制作方法

人们经常议论用什么做下酒菜好呢?有的说猪头肉，有癫痫病能治愈吗的说鸡脚

有的则说皮冻

皮冻到底是什么呢?其实它是由猪重庆癫痫专业医院皮制成的美食

口感爽滑，味道更是一绝。如果自己把手艺学会了就可以不用担心外面卖的皮冻的真假了，因为有的假货里面是掺了胶的。现在吃什么不如自己家里做得好。

说到猪皮，那就不得不提一下它的营养价值成都治疗癫痫病哪家医院很好了。猪皮含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化成明胶，可以改善癫痫发作的急救药物人体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，可以帮助人们延缓皮肤衰老，起到美容的作用。

皮冻是这样制成的:

1.、之前做松花蛋皮肠剔下来的肉皮

2、把肉皮切成条状

3、青年癫痫能治好吗与葱姜一同放入凉水锅里大火烧开，小火慢熬

4、熬到皮软烂，捞出

5、 跺成碎茸

6、再次放入锅内小火熬

7、汤色奶白，用勺子盛出一点往锅里倒，很后的几滴有拉粘的感觉篦出肉皮、葱姜等杂质

8. 倒入器皿中晾凉

做皮冻小贴士：

1、大火烧开，小火慢熬

也就是俗称的“文武火”

2、肉皮要熬透，中间捞出剁成茸是让肉皮尽可能的将胶原蛋白分解到汤汁内

3、如果起先就切碎，是给自己增添了难度

4、熬到很后有拉粘、挂勺、粘手的感觉，说明火候到了

5、熬得毫无营养的肉皮与葱姜还是舍弃吧，以免影响日后汤包的口轻微癫痫症状有哪些感

6、晾凉放到保鲜或冷冻冰箱都可以，用时取出

一碗绝味的下酒菜就这样简单地制成了。是不是为自己会做而感到小小的骄傲呢?猪皮还有食疗的作用，它可以治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。并且有滋阴补虚，养血益气之功效。但是值得注意的是，患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。