莲藕丁的做法是什么

莲藕大家肯定都很喜欢吃，莲藕是莲花的根部，味道非常的脆爽，制作方法有很多，尤其是夏天多吃一些，对身体也是很好的，能够起到排毒养颜的作用，还能够帮助减肥，藕的制作方法有很多很多人喜欢切昆明市很好的小儿猪婆疯医院成丁，做成藕丁吃，今天就教大家酸辣藕丁的两种制作方法吧。

做法一：1、去掉莲藕的两头，洗净后切成丁，放入清水中浸泡。2、干、红辣椒切成段，蒜头剁成蓉。3、锅中放3汤匙油，烧热后电工电气行业市场放入辣椒段和蒜蓉，倒入沥干水西宁市城西区哪家医院治儿童母猪疯好的藕丁。4、开大火将藕丁翻炒2分钟，往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。5、再加上几滴香醋，美味可口。6、继续翻炒2～3分钟，盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。

做法二：1. 取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。2. 藕洗净去皮，海东市乐都区母猪疯治疗哪家医院很好切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。3. 烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。4.再放干辣椒稍稍煸一会儿。5. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。

小贴士：藕切好后泡在白醋水中，可以防止藕发黑。2. 炒藕丁的时候，边炒边加些清水，可以让藕更白嫩。3. 做这个菜的藕呀选嫩藕，很好是藕尖儿。

很多人炒藕片的时候，发现做出来的颜色会比较的发黑，其实是有很多的小妙招的，建议可以在做菜之前，先把藕片放在水里浸泡一下，能够避免氧化，防止它颜色变黑，影响到卖相，多吃点哦，不仅能够利尿通便，还能够清除身体里的毒素。