豆制品可降低乳腺癌死亡危险

本报讯（首席记者施捷）本市一项长期跟踪研究发现，豆制品的摄入不仅不会增加体内雌激素水平，还能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。市疾病预防控制中心今天发布了这项重要的研究成果，称豆类食品富含的类黄酮（一组植物源性雌激素）不仅不会增加体内雌激素水平，还可以屏蔽体内内源性雌激素发挥功能，能起到保护女性罹患乳腺癌的作用。

自2002治疗癫痫可以开刀吗年起，市疾控中心陆续对上海太原癫痫病医院哪家*市区约5000名20-74岁的乳腺癌新发病人进行了长达5年的随访调查与样本检测，明确发现豆制品的摄入还能显著降低乳腺癌复发和死亡的危险。与很低摄入组相比，大豆蛋白质摄入很多的乳腺癌患者的死亡危险癫痫病人饮食需要注意什么可降低29%，复发风险可降低32%。研究还提示每天摄入11克左右大豆蛋白质（折合干豆约30克）的乳腺癌患者，其死亡率和复发率很低。虽然调查显示96.6%的上海妇女每周至少吃一次豆类食品，但在数量和频率上还存在明显的差距与不足。

成年人癫痫病如何治疗此项研究还通过对乳腺癌患者与健康女性的对比，发现增加十字花科类蔬菜（包括青菜、卷心菜、花菜等黄绿色与深绿色蔬菜和萝卜）摄入、增加水果的摄入和豆油的使用，可降低女性乳腺癌发生的危险性；而家畜红肉（猪、牛、羊肉等）摄入的增加和经常采用油炸或煎烤等方式烹调肉类的女性，则更易罹患乳腺癌。