清蒸鲈鱼很正宗的做法

【导读】清蒸鲈鱼很正宗的做法，清蒸鲈鱼是广东省传统名菜之一，属于粤菜系，清蒸鲈鱼的做癫痫病发作预防措施法有很多，也许1000个人有1000种做法，但是下面小编为大家介绍的是清蒸鲈鱼很正宗的做法。

清蒸鲈鱼很正宗的做法

清蒸鲈鱼很正宗的做法之一

用料：鲈鱼、青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油。

做法：

1.鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别癫痫病如何诊断划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，很后要浇蒸鱼豉油）。

2.鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

3.蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）

4.鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）

5.上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了。

清蒸鲈鱼很正宗的做法之二

原料：鲈鱼1条，香葱1棵，大葱1节，姜2片，料酒半勺，蒸鱼豉油2勺，盐3克左右，胡椒粉少许，花椒粒少许，植物油1勺。

做法：

1.清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油，大葱丝，姜丝，盐，胡椒粉；料酒腌渍5-10分钟。

2.大盘子里铺葱；姜丝，上面放腌好的鲈鱼南京哪家医院治白癜风好，鱼的身上也撒上点葱；姜丝。

3.烧一大锅水，水开后把鱼放进去隔水中火蒸7分钟；时间到后不要突发性癫痫发作时的症状有哪些立即揭开锅盖贵阳癫痫病治疗专业医院，焖五分钟再出锅。

4.蒸好的鱼取出来，鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用。

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