各种怪味鸡的家常做法怪味鸡的3种做法

美厨邦小编福建很好的癫痫病医院教你各种怪味鸡的家常做法，怪味鸡的3种做法

1、麻辣怪味鸡

大鸡腿一只、红白萝卜各一条、葱三根、姜一块、红辣椒三根、辣椒粉二大匙、花椒粒少许、糖、醋、酱油各需三大匙。

步骤：

(1)三大匙油加热，倒入辣椒粉、花椒粒大锅中，做成辣子油后，趁著热度放进切成长段的葱、姜和辣椒片微爆，再倒进糖、醋、酱油拌匀备用。

(2)鸡腿切块、红白萝卜切成滚刀块，同时入水中煮熟，捞起放进调味料中搅匀，约三十分钟入味即可食用

2、传统怪味鸡

原料：仔公鸡一只(约1500克)。 脆花生仁25克、郸县豆瓣15克、糟蛋黄15克。酱油20克、醋15克、辣椒油10克、花椒粉3克。白糖40克。芝麻酱10克、味精1克、香油10克、姜10克、葱10克、料酒15克、汤750克。

制法：

嫩仔公鸡宰杀、开膛、去内脏、洗净后，去掉头部。颈、爪，入锅出一水、全国哪家癫痫病医院很好再入沸汤锅中，加姜、葱、料酒煮至刚熟，捞出再放入凉汤内浸凉。捞出将水分擦干，去尽鸡骨，改成片、丝、块均可。郸县豆瓣剁细瓤炒酥，糟蛋黄按成茸，治疗癫痫的中药都有哪些加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻酱、味精、香油混匀兑成怪味味汁。脆花仁剁成细粒状。食用时将鸡肉装成盘，淋上怪味汁，撒上脆花仁即成。

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