豉汁炒苦瓜怎么做

苦瓜是一种非常传统的食物，很早的时候，苦瓜并不是一种食物，而是一种可以观赏的植物。但如今，苦瓜已经成为了人们餐桌上必不可少的食物，尤其是经常上火的人，多吃一些苦瓜可以起到清热降火的作用。虽然吃起来有些发苦吴忠红寺堡区哪家治癫痫，但是营养价值颇高。苦瓜的做法有很多，豉汁炒苦瓜怎么做？

主料

苦瓜 ? ? 小米椒

辅料

香醋 ? ? 白糖

豆豉酱 ? ? ? ? 盐

蒜 ? ? 哈尔滨市哪里的癫痫医院好? ?

步骤

1. 苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。

2. 放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切博爱县看癫痫病靠谱的医院末，小米椒切粒

3. 热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香

4. 加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

苦瓜的功效与作用

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发癫痫的急救措施热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜当中含有大量的维生素C，而且还含有苦味甙和苦味素，正是由于这两种物质的作用，苦瓜又被称之为脂肪杀手。这就意味着多吃一些苦瓜还可以起到一定的减肥作用。需要注意的就是，买回来的苦瓜很好当天全部吃掉，因为苦瓜的保存时间非常短。